¿Por qué Galicia es la mejor zona para el marisco?
Las costas gallegas y sus rías son un entorno geográfico privilegiado para el desarrollo de distintos tipos de mariscos. En las rías desemboca el agua dulce de los ríos y se mezcla con el agua salada del mar, generando así una interacción entre las corrientes y las mareas que convierten a los fondos arenosos en un paraíso nutritivo para las distintas especies.
Pero además, la pesca del marisco gallego está protegida por diferentes entidades gubernamentales de control y regulación, que son las que emiten títulos y concesiones de explotación además de limitar las cantidades extraídas por medio de las vedas.… Leer más
