‘Oro líquido’ más seguro y de calidad gracias a los avances tecnológicos
El proyecto ESPECTROLIVE desarrolla soluciones innovadoras que permiten a la industria oleícola ofrecer aceites de oliva de alta calidad y libres de residuos fitosanitarios.
Un nuevo horizonte se vislumbra en la industria del aceite de oliva con el lanzamiento del proyecto ESPECTROLIVE, que promete transformar la forma en que se produce y se garantiza la calidad del aceite de oliva.
Los fitosanitarios, aunque esenciales para proteger los cultivos contra plagas y enfermedades, plantean preocupaciones sobre su presencia en los aceites de oliva. El proyecto ESPECTROLIVE se ha centrado en la aplicación de técnicas de espectroscopía y nariz electrónica para realizar una supervisión en tiempo real de la producción de aceite de oliva, garantizando el cumplimiento de los límites reglamentarios para estos compuestos y asegurando la calidad del producto final.… Leer más